Ob Kaffee, Tee oder Käse – das Aroma zeichnet zahlreiche Lebensmittel aus und verleiht ihnen ihren charakteristischen Geschmack. Umso wichtiger ist es, dieses Aroma zu erhalten. Besonders lose und aromatische Lebensmittel wie Kaffee, Tee oder Gewürze behalten ihr Aroma zuverlässig, wenn sie in Aromaschutzbeuteln aufbewahrt werden.

Besonderheiten beim Verpacken von Lebensmitteln

Beim Verpacken von Lebensmitteln müssen unterschiedliche Aspekte berücksichtigt werden. Die Lebensmittel sollen zuverlässig verpackt sein, sodass ihre Frische, Konsistenz und ihr Aroma erhalten bleiben. Die Verpackung soll nicht schädigend für die Gesundheit sein, idealerweise nachhaltig und ästhetisch.

Das oberste Gebot beim Verpacken von Lebensmitteln ist die Produktsicherheit. Viele Lebensmittel werden wochen- oder monatelang in der Verpackung aufbewahrt – dabei darf es zu keinerlei Beeinträchtigung des Inhalts kommen.

Die Verpackung muss Umwelteinflüssen zuverlässig standhalten, denn davon gibt es viele. Feuchtigkeit, Schimmel, Bakterien, Staub oder Schmutz dürfen nicht durch eine undichte Verpackung an die Lebensmittel gelangen.

Was sind typische Verpackungsmittel für Lebensmittel?

Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, Lebensmittel zu verpacken, wie:

• Kunststoff
• Dosen
• Glas
• Karton
• Metall
• Aluminium

Je nachdem, welches Lebensmittel verpackt werden soll, eignet sich eine bestimmte Verpackung aufgrund ihrer Vorzüge am besten. So ist Aluminiumfolie gut für die Konservierung von Lebensmittel geeignet, da sie formbar ist und zuverlässig vor Luft und Umwelteinflüssen schützt.

Glas ist ein beliebtes Verpackungsmaterial für Lebensmittel, weil es einen hohen Schutz bietet und je nach Bedarf geformt werden kann.

Der Nachteil ist, dass Glas auf dem Transportweg leicht zu Bruch gehen kann. Gerade durch das hohe Eigengewicht hat Einweg-Glas als Verpackungsmaterial keine gute Ökobilanz.

Es ist nicht möglich, Glas beliebig dick zu machen – besonders nicht als Lebensmittelverpackung. Andernfalls würde das Glas zu leicht brechen. Auch enthält Glas Natriumhydroxid. Lagert man Glas länger als ein Jahr, können sich im Behälter Spurenpartikel mit destilliertem Wasser vermischen.

Kartonverpackungen kommen häufig als Dekor zum Einsatz, während die Lebensmittel in der Kartonage noch in einer weiteren Verpackung aus Kunststoff aufbewahrt werden. Kunststoff erfreut sich als Verpackungsmaterial großer Beliebtheit, weil es preiswert, zweckmäßig und ästhetisch ist.

Der Nachteil ist die große Abfallmenge, die hierbei anfällt. Unbeschichteter Karton stellt keine Barriere gegenüber Sauerstoff oder Feuchtigkeit dar, sodass Lebensmittel nicht ausschließlich darin verpackt werden können. Recycelter Karton enthält häufig Mineralölbestandteile aus den Druckfarben von Zeitungen, wodurch er verunreinigt werden kann. Das gestaltet den Einsatz von Altpapier für die Lebensmittelverpackung mit direktem Kontakt zum Inhalt kritisch.

Metall wird seit langer Zeit für die Lebensmittelverpackung genutzt. Es kommt vornehmlich bei der Herstellung von Getränke- und Konservendosen zum Einsatz. Metall ist robust und stabil, sodass es eine lange Lebensdauer als Verpackungsmaterial bietet. Gelangen Salz oder Säure an das Metall, so können sich seine Bestandteile und Beschichtungen ablösen und in die Lebensmittel übergehen.

Daher wird heute die Innenseite der Metallbehälter mit einer Folie aus Epoxid-Kunststoff versiegelt. Meist enthält die Folie Bisphenol-A (BPA), das während des Sterilisationsprozesses in die Lebensmittel gelangen kann.

Was ist ein Aromaschutzbeutel?

Ein Aromaschutzbeutel ist ein spezieller Beutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Er besteht aus einer mehrlagigen Sperrschutzfolie, die den Lebensmitteln zuverlässigen Schutz bietet und ihre Frische erhält. Der Beutel ist lebensmittelunbedenklich und verfügt über ein zusätzliches Aromaschutz-Ventil.

Aromatische Lebensmittel wie Kaffee, Tee oder Gewürze behalten im Aromaschutzbeutel ihr kräftiges Aroma für lange Zeit bei. Der Beutel eignet sich auch für das Verpacken von flüssigen Lebensmitteln, die zu einem Aromaverlust neigen. In einem Standbodenbeutel sind flüssige Lebensmittel zuverlässig und ästhetisch verpackt, weshalb sich dieser Beutel auch zur Produktpräsentation gut eignet.

Produzieren die Lebensmittel bei der Lagerung Gase, ist ein Aromaschutzbeutel mit Aromaschutz-Ventil für die Aufbewahrung geeignet. Die Gase können dadurch austreten und die Verpackung wird nicht aufgebläht. Allerdings verhindert das Ventil das Eintreten der Außenluft, sodass es nicht zu einem Aromaverlust kommt.

Barrieren für den Aromaschutz

In Aromaschutzbeutel werden gerade sensible Lebensmittel aufbewahrt, die leicht ihr Aroma, ihren Geschmack oder ihre Farbe und Frische einbüßen, wenn sie falsch gelagert werden. Bei Transport und Lagerung sind die Lebensmittel zusätzlichen aromaschädlichen Einflüssen ausgesetzt, die sich nachteilig auf ihre Qualität auswirken können.

Die Lösung für den Erhalt der Lebensmittelqualität besteht in der Verbundfolie, die für die Herstellung von Aromaschutzbeuteln verwendet wird. Eine der unterschiedlichen Folienschichten der Beutel besteht in der Regel aus einer Barriere-Folie.

Diese verhindert das Eindringen von Bakterien und Sauerstoff. Aber auch Wasser und Licht kommen nicht durch die Folie hindurch. Dadurch bleiben die Lebensmittel länger haltbar. Bei Bedarf lässt sich das Füllgut auch vakuumieren.

Vorteile des Aromaschutzbeutels gegenüber anderen Verpackungen

Aromaschutzbeutel bieten zahlreiche Vorteile beim Verpacken aromatischer Lebensmittel, wie:

• lebensmittelechte Materialien
• leichte und handliche Verpackungen
• Stabilität und Reißfestigkeit
• Möglichkeit des Vakuumierens
• zuverlässiger Erhalt des Aromas über einen langen Zeitraum hinweg
• optimales Genusserlebnis
• ästhetische Präsentation der Ware
• unterschiedliche Designs und Verpackungsarten

Inwiefern haben Aromaschutzbeutel den Markt revolutioniert?

Bevor der Aromaschutzbeutel erfunden wurde, waren Dosen ein weitverbreitetes Verpackungsmaterial für Lebensmittel. Darin konnte man Lebensmittel zwar sehr lange aufbewahren, aber ihr Aroma blieb nicht so lange erhalten. So löste der Aromaschutzbeutel die Dose wegen des Aromaschutzes ab.

In einem Aromaschutzbeutel ist der Inhalt gut geschützt. Barriereschutz-Schichten wirken sich positiv auf die Haltbarkeit der Lebensmittel aus, während sie schädliche äußere Einflüsse abwehren. So sind etwa Doypacks bis zum ersten Öffnen sicher versiegelt.

Das Handling eines Aromaschutzbeutels ist weit einfacher als das eines Glases oder einer Dose. Auch in größeren Ausführungen wiegt zum Beispiel ein Aromabeutel mit Standboden nur wenige Gramm. Das verwendete Material wird sparsam eingesetzt.

Trotz des geringen Eigengewichts ist der Beutel robust und stabil. Besonders im Vergleich zum Glas spart man hier in der Logistik viel Gewicht und Kosten ein. Aromaschutzbeutel sind robuster als Karton und gehen im Gegensatz zu Glas nicht kaputt. Sie weichen bei Feuchtigkeit nicht auf und halten Druck besser Stand.

Aromaschutzbeutel wie Doypacks sind wiederverschließbar. So bleiben die enthaltenen Lebensmittel länger frisch. Im Vergleich ist bei Glas und Kartons nach dem ersten Öffnen ein sicheres Verschließen oft nicht mehr möglich.

Aromaschutzbeutel sind nachhaltig – auch wenn sie meistens aus Kunststoff bestehen. So haben die Wände eines Doypacks in der Regel eine Stärke von 95 bis 112 µm (Mikrometer) – sie sind sehr dünn. Hingegen sind Karton oder Glas als Verpackungsmaterial oft mehrere Millimeter bis Zentimeter dick.

Aromaschutzbeutel haben demnach einen geringen Rohstoffbedarf. Das Verpackungsmaterial lässt sich nach dem Gebrauch recyceln.

Im Verkauf ist eine ansprechende Präsentation umsatzentscheidend. Aromaschutzbeutel wie Standbodenbeutel, Blockbodenbeutel, Seitenfaltenbeutel oder Doypacks lassen sich mit dem Logo des Herstellers bedrucken und gut in Szene setzen.

Aromaschutzbeutel sind ein vielseitig einsetzbares, leichtes und flexibles Verpackungsmaterial. Sie halten Lebensmittel verlässlich frisch und aromatisch und schützen sie vor negativen Umwelteinflüssen.

Fazit

Aromaschutzbeutel sind eine handliche und flexible Verpackungsmöglichkeit, die vielfältig zum Einsatz kommt. Besonders geeignet sind die Beutel für das Verpacken von Lebensmitteln, deren Aroma erhalten bleiben soll. Es gibt unterschiedliche Ausführungen der Beutel, die den unterschiedlichen Anforderungen der Lebensmittel entsprechen.

So gibt es beispielsweise Beutel mit einem Aromaschutz-Ventil, für Lebensmittel, die während der Lagerung Gase produzieren. Die Gase können durch das Ventil austreten, Luft kann aber nicht in die Verpackung eintreten. So bleibt das Aroma des Inhalts erhalten und die Verpackung wird nicht durch die Gase aufgebläht.

Auch für die Umwelt stellen Aromaschutzbeutel eine gute Entscheidung dar. Zwar sind sie oft aus Kunststoff gefertigt, im Gegensatz zu anderen Verpackungsmaterialien benötigt man jedoch sehr wenig Material, um einen Aromaschutzbeutel anzufertigen. Das Material lässt sich in der Regel nach der Anwendung recyceln.

FAQ

1. Aus welchem Material sind Aromaschutzbeutel gefertigt?

   Aromaschutzbeutel sind aus einer Alu-Verbundfolie gefertigt. Die Verbundfolie besteht aus unterschiedlichen Lagen. Eine der Lagen ist eine Barriereschutz-Schicht. Diese verhindert, dass Sauerstoff, Feuchtigkeit oder UV-Strahlen an den Inhalt des Beutels gelangen.Dadurch werden die Frische und Haltbarkeit der Lebensmittel bewahrt. Die Folie ist robust und langlebig. Das erleichtert den Transport und die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Aromaschutzbeutel. Zwar besteht die verwendete Folie aus Kunststoff, lässt sich aber nach der Verwendung recyceln.

2. Warum sind Aromaschutzbeutel eine gute Wahl für die Verpackung von Lebensmitteln?

   Viele Lebensmittel neigen dazu, nach einiger Zeit ihr Aroma einzubüßen. Verstärkt wird dieser Effekt, wenn die Verpackung licht- und luftdurchlässig ist. Gerade bei Kaffee, Tee oder Gewürzen ist ein gutes Aroma aber essenziell für den Genuss. Durch die Verwendung von Aromaschutzbeuteln spart man Gewicht in der Verpackung ein.

   Die Beutel sind stabiler und robuster als etwa Glas oder Karton. Weniger Verpackungsgewicht bedeutet auch weniger Kosten in der Logistik. Zudem eignen sich Aromaschutzbeutel besonders für die Aufbewahrung aromatischer Lebensmittel. Kaffee, Tee, Kräuter, etc. bewahren in dieser Verpackung lange ihr Aroma. Manche Aromaschutzbeutel sind wiederverschließbar, sodass die Lebensmittel auch nach dem ersten Öffnen noch lange frisch bleiben.

3. Was ist ein Aromaschutz-Ventil?

   Ein Aromaschutz-Ventil ermöglicht den Austritt von Gas, das einige Lebensmittel bei der Lagerung erzeugen. Das entstandene Gas kann durch das Ventil sicher austreten und die Verpackung wird dadurch nicht aufgebläht. Gleichzeitig verhindert das Aromaschutz-Ventil den Eintritt von Luft und anderen Umwelteinflüssen, sodass der Beutelinhalt sein Aroma und seine Qualität behält.